تغذية

كيفية استخدام الخضروات المهروسة في صلصة السلطة


تضيف الخضراوات المهروسة العناصر الغذائية الرئيسية لخلع السلطة.

كوكب المشتري / Photos.com / صور غيتي

السلطة غذاء صحي ، لكن يمكن أن تضيف الضمادة كميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون والسكر إلى طبق. من ناحية أخرى ، لا تضيف الخضراوات المهروسة الكثير من الدهون والسعرات الحرارية ، لكنها تزيد من محتوى الفيتامينات والمعادن في صلصة السلطة. الخضار سهلة الإضافة أيضًا.

إعداد هريس الخاص بك

الخضار الطرية أسهل بكثير في هريس الخضروات النيئة ، لذلك يجب طهي معظم الأصناف في وقت مبكر. يُشوى الفلفل الحلو أو القرع أو الطماطم أو الجزر أو البنجر حتى يصبح طرياً ، ثم يُسكب الخلاط مع القليل من الماء أو يُخزّن ويُمزج المزيج في هريس ناعم. يمكن صهر الخضر الورقية ، مثل السبانخ ، أو الخردل ، أو اللفت ، في شكل خام ، ولكن ربما ستحتاج إلى إضافة الماء أو الأوراق لتكوين هريس.

صنع صلصة السلطة الخاصة بك

اخفقي كمية صغيرة من الخضروات المهروسة بالزيت ، مثل زيت الزيتون والخل الصحي ، مثل الأبيض أو عصير التفاح. لتكوين صلصة سلطة الخضروات الكريمية ، قم بتبديل زيت الزيتون مع الزبادي قليل الدسم أو القشدة الحامضة ، توصي كارين إي دراموند وليزا م. بريفير في كتابهما "التغذية لمقدمي الخدمات الغذائية وفنيي الطبخ". الأعشاب الطازجة ، مثل الشبت والريحان أو إكليل الجبل ، ستعزز النكهة وتضيف كميات ضئيلة من بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين أ والحديد.

الفوائد

الخضروات قليلة الدهون والسعرات الحرارية ، لكنها تزرع صلصة السلطة مع جرعات صغيرة من بعض العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، معظم الخضار غنية بالألياف ، مما يساعد على تعزيز الهضم. تناول الكثير من الخضروات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري من النوع الثاني ، وفقًا لـ ChooseMyPlate.gov. كما أن اتباع نظام غذائي مليء بالخضروات يمكن أن يقلل أيضًا من خطر اضطرابات العين ومشاكل الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم ، وفقًا لمدرسة الصحة العامة بجامعة هارفارد.

بعض النصائح النهائية

تجربة مع هريس الخضروات المختلفة لتحقيق النتائج التي تريدها ، أو تجربة الخضار المختلفة مع سلطات مختلفة. على سبيل المثال ، خلع الملابس مع سلطة الأفوكادو هريس أزواج بشكل جيد مع سلطة تاكو ، في حين أن خلع الملابس التي يتم إجراؤها مع السبانخ المهروس ستكمل طعم سلطة المعكرونة. حافظي على صلادتك حتى أكثر صحة عن طريق التخلص من السكر أو عن طريق إضافة بخ من عصير الحمضيات الطازجة.

شاهد الفيديو: صلصة السلطة لجميع أنواع السلطات صوص فنيڨرات préparation de la vinaigrette (يوليو 2020).